China News Service, ปักกิ่ง, 15 พฤษภาคม (ผู้สื่อข่าว ซัน ซีฟา) วารสารวิชาการระดับมืออาชีพของ Springer Nature "Nature-Nanotechnology" เพิ่งตีพิมพ์รายงานการวิจัยด้านเทคโนโลยีชีวภาพที่ระบุว่าไฮโดรเจลในช่องปากที่ใช้โปรตีนจากนม (เรียกว่า "เจลนม" ") ถูกค้นพบผ่านการศึกษาแบบจำลองเมาส์เพื่อลดระดับแอลกอฮอล์ในหนู หรือสามารถใช้เป็นยาแก้พิษที่มีประสิทธิผลสำหรับพิษแอลกอฮอล์เฉียบพลันในหนูได้
จากข้อมูลในรายงานฉบับนี้ การบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นเรื่องปกติมาก แต่ทุกปีอาจทำให้มีผู้เสียชีวิตหลายล้านคนทั่วโลก ตัวอย่างเช่น ในปี 2559 มีผู้เสียชีวิต 3 ล้านคนจากแอลกอฮอล์ มีวิธีการรักษาเพื่อบรรเทาอาการพิษสุราเรื้อรัง แต่โดยปกติแล้วจะฉีดเข้าเส้นเลือดดำ และโดยทั่วไปจะช่วยบรรเทาอาการต่างๆ เช่น อาการคลื่นไส้และปวดศีรษะได้เพียงชั่วคราวเท่านั้น การรักษาบางอย่างอาจทำให้อะซีตัลดีไฮด์สะสมซึ่งอาจทำลายอวัยวะของร่างกายได้ กลยุทธ์ทางคลินิกเพื่อลดผลร้ายของโรคพิษสุราเรื้อรังในระยะสั้นและระยะยาวจึงมีความจำเป็นเร่งด่วน
ในการศึกษานี้ ผู้เขียนร่วมของบทความ Jiaqi Su และ Raffaele Mezzenga จากสถาบันเทคโนโลยีแห่งสหพันธรัฐสวิสในซูริก ร่วมกับเพื่อนร่วมงานและผู้ทำงานร่วมกันได้พัฒนาวิธีแก้ปัญหาที่เป็นไปได้ในรูปแบบของช่องปาก ยาแก้พิษเจล และทดสอบในหนู เจลนี้ทำจากเบต้า-แลคโตโกลบูลิน ซึ่งเป็นเวย์โปรตีนที่พบในปริมาณมาก และเป็นผลพลอยได้เกรดอาหารจากกระบวนการผลิตชีส
เพื่อกระตุ้นการเกิดออกซิเดชันของแอลกอฮอล์ ผู้เขียนรายงานได้ผลิตไฟบริล β-lactoglobulin ที่ยึดเกาะด้วยเหล็กขนาดนาโนระดับนาโน เพื่อจำลองโครงสร้างการประสานงานของเปอร์ออกซิเดสตามธรรมชาติของมะรุม . พวกเขาทดสอบเจลในหนูและพบว่าเจลยังคงความเสถียร ทนต่อสภาพแวดล้อมในการย่อยอาหาร และลดระดับแอลกอฮอล์ในเลือดของสัตว์อย่างต่อเนื่อง ขณะเดียวกันก็หลีกเลี่ยงการสะสมอะซีตัลดีไฮด์ที่เป็นพิษเพิ่มเติม
ผู้เขียนรายงานสรุปว่าแม้ว่าการศึกษาเจลนมนี้จะดำเนินการกับหนูในสภาพแวดล้อมห้องปฏิบัติการ แต่ความสามารถในการล้างพิษจากแอลกอฮอล์อาจมีศักยภาพที่จะแปลไปสู่การปฏิบัติทางคลินิก และติดตามผลในเรื่องนี้ จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม (จบ) [บรรณาธิการ: หลิว หยางเหอ]
การรับประทานอาหารข้อใด ช่วยสร้างเสริมการทำงานของระบบไหลเวียนโลหิตมากที่สุด