China News Service, ปักกิ่ง, วันที่ 14 มิถุนายน (นักข่าว Sun Zifa) รายงานการวิจัยด้านอาหารที่ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการที่เข้าถึงได้แบบเปิด "Scientific Reports" ของ Springer Nature ระบุว่าระดับที่สูงขึ้นของความเท่าเทียมทางเพศและการพัฒนาเศรษฐกิจและสังคมใน ประเทศที่ผู้ชายกินเนื้อสัตว์บ่อยกว่าผู้หญิง ความถี่ในการบริโภคเนื้อสัตว์ระหว่างชายและหญิงจะมีมากกว่า นักวิจัยเชื่อว่าอาจเป็นเพราะว่าผู้คนในประเทศเหล่านี้มีโอกาสมากขึ้นที่จะแสดงออกถึงความชื่นชอบด้านอาหารของตน
Christopher J. Hopwood ผู้เขียนคนแรกและผู้เขียนบทความที่เกี่ยวข้องและมหาวิทยาลัยซูริก ประเทศสวิตเซอร์แลนด์ พร้อมด้วยเพื่อนร่วมงานและผู้ร่วมงาน ได้ตรวจสอบการพัฒนาทางเศรษฐกิจและสังคมในระดับต่างๆ (วัดจากอายุขัย อายุการศึกษา และรายได้มวลรวมประชาชาติ) และความแตกต่างในการบริโภคเนื้อสัตว์ระหว่างชายและหญิงในประเทศที่มีระดับความเท่าเทียมกันทางเพศ (วัดจากการมีส่วนร่วมทางเศรษฐกิจ ระดับการศึกษา การเพิ่มขีดความสามารถทางการเมือง สุขภาพและความอยู่รอด) พวกเขาวิเคราะห์ข้อมูลการสำรวจที่รวบรวมจากผู้เข้าร่วม 20,802 คนใน 23 ประเทศและภูมิภาคในอเมริกาเหนือ อเมริกาใต้ ยุโรป และเอเชียในปี 2564 ผู้เข้าร่วมรายงานเพศของตนและความถี่ในการรับประทานเนื้อสัตว์
ผู้เขียนรายงานวิเคราะห์ข้อมูลการสำรวจและพบว่า ยกเว้นบางประเทศในเอเชีย ผู้ชายมักจะกินเนื้อสัตว์บ่อยกว่าผู้หญิง ในประเทศที่มีความเท่าเทียมกันทางเพศและการพัฒนาทางเศรษฐกิจและสังคมในระดับที่สูงกว่า ช่องว่างในการบริโภคเนื้อสัตว์ระหว่างชายและหญิงมีแนวโน้มที่จะมากขึ้น โดยความแตกต่างที่ใหญ่ที่สุดเกิดขึ้นในเยอรมนี อาร์เจนตินา โปแลนด์ และสหราชอาณาจักร พวกเขายังพบว่าชายและหญิงในประเทศที่มีความเท่าเทียมทางเพศและการพัฒนาทางเศรษฐกิจและสังคมในระดับที่สูงกว่ากินเนื้อสัตว์บ่อยกว่าชายและหญิงในประเทศที่มีระดับการพัฒนาทางเศรษฐกิจและสังคมที่ต่ำกว่า โดยในจำนวนนี้ ประเทศไทย จีน สหรัฐอเมริกา และสเปน มีการบริโภคเนื้อสัตว์โดยรวมสูงสุด
ผู้เขียนรายงานเชื่อว่าระดับความเท่าเทียมทางเพศและการพัฒนาที่สูงขึ้นอาจช่วยให้ผู้หญิงมีอิสระมากขึ้น ทำให้พวกเขาสามารถเลือกกินเนื้อสัตว์น้อยลง และอาจอนุญาตให้ผู้ชายซื้อและกินเนื้อสัตว์บ่อยขึ้น ผลการวิจัยยังชี้ให้เห็นว่าประเทศที่มีระดับการพัฒนาเศรษฐกิจและสังคมต่างกันอาจจำเป็นต้องใช้กลยุทธ์ที่แตกต่างกันเพื่อส่งเสริมการบริโภคเนื้อสัตว์ให้ลดลง เพื่อลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมจากการเกษตร
พวกเขาสรุปว่าการให้โอกาสแก่ผู้บริโภคในการรับประทานเนื้อสัตว์ทดแทนจากพืชหรือเนื้อสัตว์เพาะเลี้ยง (เนื้อสัตว์ที่ปลูกในห้องปฏิบัติการ) อาจมีประสิทธิภาพมากกว่าในประเทศที่มีระดับการพัฒนาสูงกว่า ในประเทศที่มีระดับการพัฒนาต่ำกว่า การสร้างแรงจูงใจสำหรับการผลิตเนื้อสัตว์ทดแทนหรือเนื้อสัตว์เพาะเลี้ยงอาจมีประสิทธิผลมากกว่า (จบ) [บรรณาธิการ: Gantian]
เครดิตฟรีไม่ต้องฝากไม่ต้องแชร์แค่ยืนยันเบอร์ 2024